Sečuánský olej

Sečuánský olej

jak to uvařit
recepty-top.cz Sečuánský olej

Co do toho?

  • 1/2 l oleje
  • 1 jarní cibulka na čtvrtiny
  • 4 plátky zázvoru
  • 1/2 hlavičky česneku
  • 2 hvězdice anýzu (14g)
  • 1 bobkový list
  • 1 malý kousek skořice vcelku
  • 1 lusk černého kardamonu
  • 1/2 hrníčku chilli vloček
  • 1 1/2 lžíce nadrceného sečuánského pepře

Co s tím?

Chilli vločky si nasucho osmahneme vyndáme a rozdělíme na třetiny.

Dáme si do kastrolu olej a nažhavíme na trošku víc než střední plamen. Jakmile v oleji začnou být male bublinky přidáme naše ingrediance kromě chilli vloček a drceného sečuánského pepře. Zlehka osmažime dokud cibulka nezezlátne. Procedime. Postupně budeme přihazovat vločky a budeme to stále promíchávat. Dáme 1/3 osmažených chilli vloček, necháme půl minutky. Dáme další 1/3 vloček, nechame tak minutu. Přidáme poslední 1/3 vloček, necháme tak minutu. A nakonec nadrcený pepř. Přes noc necháme vychladnout. Pkud budete chtít lze přecedit a nechat si čistý olej bez vloček.



Sorry za reklamu. Testuji.


Něco podobného

Čínské koření 5ti vůní - vlastní mix

Čínské koření 5ti vůní - vlastní mix

Garam masala - vlastní mix koření

Garam masala - vlastní mix koření

Kari

Kari

Kari mix koření z jižní indie

Kari mix koření z jižní indie

Kari mix koření ze severní indie

Kari mix koření ze severní indie

Omáčka Hoisin

Omáčka Hoisin

Šestka náhodných receptů

Ředkvičkový salát

Ředkvičkový salát

Penne s kuřecím a sušenými rajčaty

Penne s kuřecím a sušenými rajčaty

Brambory s omáčkou z dobromysli

Brambory s omáčkou z dobromysli

Bramborové knedlíky s cibulkou

Bramborové knedlíky s cibulkou

Mexická polévka

Mexická polévka

Medové drštičky

Medové drštičky

Created 2016 www.vyroba-stranek.cz - Virtuální prohlídky - all4U agency s.r.o.