Pasta Ca Muddica Špagety s ančovičkama a strouhankou

Co do toho?

• ½ hrnky olivového oleje
• 1 špetka drcených chilli vloček
• 4 ančovičky (sardelky)
• 1 ½ hrnky čerstvé strouhanky z ciabatty
• 6 stroužků česneku najemno
• ¼ hrnky petržele najemno
• špagety
• sůl

Co s tím?

1. Dáme si vařit vodu :-)
2. Než se začne vařit dáme do pánve olej s chilli, zlehka ohříváme a semtam promícháme (cca 5min dokud nezačnou prskat).
3. Přidáme ančovičky které necháme rozpustit, přidáme teplotu na +/- střední plamen, přihodíme strouhanku, za stáleho míchaní osmažíme do zlata.
4. Vmícháme česnek, necháme tak minutku osmažit, sundáme to z plotny jen přihodíme petrželku.
5. Špagety si uvaříme "al dente", z hotových špaget si dáme bokem tak 1/2 hrníčku vody, scedíme je a dáme zpět do hrnce (plamen si dáme na menší teplo), přidáme polovinu naší strouhanky a promícháme, pokud to bude nutné přilejeme něco vody ze špaget. Ochutnáme a dle potřeby dosolíme.