Perníčky na vánoce

Perníčky na vánoce

jak to uvařit
recepty-top.cz Perníčky na vánoce

Co do toho?

  • 650 g hladké mouky
  • 100 g medu (nejlépe lesního)
  • 250 g cukru moučky
  • 50 g másla
  • 10 g jedlé sody
  • 4 vejce
  • perníkové koření (vlastní nebo kupované)

Poleva:

  • moučkový cukt dvakrít prosátů přes jemné síto
  • vaječný bílek
  • pár kapek citronové šťávy

Co s tím?

Do rendlíku dejte máslo a med a na mírném ohni rozehřejte. Směs nechte vychladnout dovlažna. Na vál si prosijte mouku, smíchejte ji s cukrem, sodou a kořením a doprostřed udělejte důlek. Do důlku rozklepněte vejce a najilte vlažnou směs medu a másla. Nejprve hmotu míchejte jen opatrně nožem, postupně začněte zpracovávat rukama. Nebo můžete použít odolnou kuchyňskou mechanizaci :-) Zadělané těsto nechte nejméně do druhého dne odležet, lze i nechat v ledničce celý týden. Plát na vykrajování perníčků vyválejte zhruba 4mm silný, tvary vybírejte podle sebe a podle toho, jaké vykrajovačky se Vám podařilo nakoupit.

Vykrájené tvary klaďte na plech dobře vymazaný nebo vyložený pečícím papírem. Nechávejte mezi nimi dostatečnou mezeru, protože dost nabydou. Chcete-li mít perníčky hlaďoučké a stejnoměrně zabarvené, potírejte rozštehaným vajíčkem až na konci pečení, tedy těsně před vyndáním z trouby.

Poleva na zdobení se připravuje z našlehaného bílku, moučkového cukru a citronové šťávy. Do bílku postupně zašlehávejte moučkový cukr tak, aby poleva byla stále hladká. Množství cukru závisí na velikosti bílku. Že je poleva správně hustá poznáte tak, že když z metly stéká opravdu pomalu, na povrchu tvoří kopeček, který se do zbytku směsi rozpouští jen velmi neochotně.



Sorry za reklamu. Testuji.


Něco podobného

Hranolky v kokosu

Hranolky v kokosu

Jemné linecké

Jemné linecké

Kávová srdíčka

Kávová srdíčka

Medové drštičky

Medové drštičky

Ořechové taštičky

Ořechové taštičky

Ořechy

Ořechy

Šestka náhodných receptů

Rajská s knedlíkem dle babči

Rajská s knedlíkem dle babči

Bulky na burgery

Bulky na burgery

Ostré kuřecí na pomeranči

Ostré kuřecí na pomeranči

Pečené kuře s bramborama

Pečené kuře s bramborama

Marocký kořenící mix

Marocký kořenící mix

Ořechy

Ořechy

Created 2016 www.vyroba-stranek.cz - Virtuální prohlídky - all4U agency s.r.o.