Ananasové chutney (čatní)

Co do toho?

• olej
• 1 ½ červené cibule nadrobno
• 1 lžíce černuchy (kalonji, nigella seeds, black onion seeds)
• 1 lžíce hořčičných semínek
• 2 lžíce kurkumy
• 2 chilli papričky nadrobno
• 2 lžičky zázvoru nadrobno
• 1 ananas na kostičky
• 2 rajčata na kostičky
• 250 g světle hnědého cukru
• 150 ml jablečného octa
• 1 lžička soli

Co s tím?

1. Nažhavíme v pánvi zlehka olej, hodíme tam cibulku kterou necháme zesklovatět.
2. Přidáme černuchu, hořčičná semínka, kurkumu a necháme tak 1 minutku.
3. Hodíme tam zázvor s chilli a další 2 minutky necháme osmahnout.
4. Nakonec dáme zbytek, přiklopíme a za občasného míchání necháme probublat tak 3/4 hodinky.
5. Necháme vychladnout.