Francouzská cibulová polévka

recepty-top.cz Francouzská cibulová polévka

Co do toho?

  • 1 kg cibule, nakrájet
  • 1 stroužek česneku, nadrobno
  • 90 g másla
  • 2 hrníčky bílého vína
  • 8 hrníčků zeleninového vývaru
  • 1/3 hrníčků demi-glaz
  • 1 bobkový list
  • 1/4 lžíce tymiánu
  • 1 lžička soli, nebo více dle chuti
  • 1/4 hrníček brandy
  • 1/4 lžíce vinného sherry octa
  • špetka bílého pepře
  • 1 bageta, nakrájená na plátky a opečená
  • 400g Gruyere, nakrájený

Co s tím?

Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a zkramelizujeme cibuli a česnekem aspoň 45 minut (na malý plamen). Přidáme bílé víno, snížíme teplotu, přidáme zeleninový vývar a demi-glaze, bobkový list, tymián, sůl, vaříme na plno cca 4 minuty a necháme na mírném plameni cca 10 minut, nakonec přimícháme brandy s octem.

Ideálně podáváme polévku ve větší misce (říká se tomu lví hlava), nahoru dáme 2 plátky opečené bagety a zasypeme sýrem. Misku hodíme do trouby a grilujeme, dokud se sýr nerozpustí.



Sorry za reklamu. Testuji.


Něco podobného

Francouzská cibulová polévka

Francouzská cibulová polévka

Šestka náhodných receptů

Margot řezy

Margot řezy

Ostré kuřecí na pomeranči

Ostré kuřecí na pomeranči

Burger

Burger

Čokoládový salámek

Čokoládový salámek

Svíčková s knedlíkem

Svíčková s knedlíkem

Těsto na pizzu

Těsto na pizzu

Created 2016 www.vyroba-stranek.cz - Virtuální prohlídky - all4U agency s.r.o.