Co do toho?
- cca 450g sušených chilli papriček
- 1 chilli paprička Serrano
- 5 šalotek, na kostičky
- 5cm nasekaného zázvoru
- 4 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce vody
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce citrónové trávy rozdrcených na pastu
- 2 lžičky krevetové pasty
- 1 lžíce cukru
- nastrouhaná kůra z 1 limetky
- 2 lžíce arašídového oleje
- sůl podle chuti
Co s tím?
Chilli smočíme v horké vodě, necháme nasáknout a nakrájíme na kousky, hodíme s první části surovin do mixéru a rozmixujem na pastu. Na pánvi si minutku orestujem krevetovou pastu, přidáme kůru s limetky, cukr a olej, promícháme a smícháme s rozmixovanou pastou, na závěr osolíme dle chuti.
