Sečuánský olej

Sečuánský olej

jak to uvařit
recepty-top.cz Sečuánský olej

Co do toho?

  • 1/2 l oleje
  • 1 jarní cibulka na čtvrtiny
  • 4 plátky zázvoru
  • 1/2 hlavičky česneku
  • 2 hvězdice anýzu (14g)
  • 1 bobkový list
  • 1 malý kousek skořice vcelku
  • 1 lusk černého kardamonu
  • 1/2 hrníčku chilli vloček
  • 1 1/2 lžíce nadrceného sečuánského pepře

Co s tím?

Chilli vločky si nasucho osmahneme vyndáme a rozdělíme na třetiny.

Dáme si do kastrolu olej a nažhavíme na trošku víc než střední plamen. Jakmile v oleji začnou být male bublinky přidáme naše ingrediance kromě chilli vloček a drceného sečuánského pepře. Zlehka osmažime dokud cibulka nezezlátne. Procedime. Postupně budeme přihazovat vločky a budeme to stále promíchávat. Dáme 1/3 osmažených chilli vloček, necháme půl minutky. Dáme další 1/3 vloček, nechame tak minutu. Přidáme poslední 1/3 vloček, necháme tak minutu. A nakonec nadrcený pepř. Přes noc necháme vychladnout. Pkud budete chtít lze přecedit a nechat si čistý olej bez vloček.



Sorry za reklamu. Testuji.


Něco podobného

Čínské koření 5ti vůní - vlastní mix

Čínské koření 5ti vůní - vlastní mix

Garam masala - vlastní mix koření

Garam masala - vlastní mix koření

Kari

Kari

Kari mix koření z jižní indie

Kari mix koření z jižní indie

Kari mix koření ze severní indie

Kari mix koření ze severní indie

Omáčka Hoisin

Omáčka Hoisin

Šestka náhodných receptů

Něco jako guláš

Něco jako guláš

Sambal Oelek

Sambal Oelek

Bažant na kmínu

Bažant na kmínu

Bombajské brambory

Bombajské brambory

Tortilla

Tortilla

Kuřecí fajitas

Kuřecí fajitas

Created 2016 www.vyroba-stranek.cz - Virtuální prohlídky - all4U agency s.r.o.