Co do toho?
- 1 hrníčk čaje nebo 40-50 gr semínek koriandru
- 2 lžíce kmínu
- 5 tyčinek skořice
- 1 lžíce hřebíčku
- 1 lžíce černého pepře
- 1 lžíce semínek černého kardamomu (Badi illaichi) nebo 4-5 celé kardamomy
- 5 bobkových listů
- 1 lžíce semínek zelených kardamomů
- 1 lžíce suché červené chilli papriky
- 2 lžíce kurkumy v prášku
- 1 lžička mletého muškátového květu
- 1 lžička muškátový oříšeku nastrouhat
Co s tím?
Nažhavíme pánev na malý plamen, hodíme koření kromě posledních 3 a necháme pomalu opékat cca 10-12 minut. Necháme vychladit a rozdtíme na prášek. Párkrát prosejeme přes jemné sítko, přidáme zbývající ingredience. Skladujeme v suchu a temnu.
