Co do toho?
- 1kg vepřové plece
- 1 - 1 1/2 lžičky soli (zdá se mi že každá sůl je jiná)
- 1/2 lžičky drceného pepře
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 4 lžíce vody
Co s tím?
Maso nakrájíme na cca 2cm kostičky, přimícháme zbytek a pořádně promasírujem. Maso naplníme do sklenic na zavařování. Pokud nemáme hrnec na zavařování použijem hlubší hrnec aby byly sklenice ponořené a na dno hrnce si dáme utěrku. Voda by měla lehce bublat (90-100st). Vaříme 2h, sklenice vyndáme necháme do druhého dne vychladnout a stejnou proceduru opakujeme druhý den, jen 1h.
